In personalized documents, they will tell you what they want depends on what country you are residing in. If you have a degree and transcripts, you can have reference on link(s) I will post below. Employment reference can take time to get them, but I think if you go on google and find sample(s) of what they are actually looking for, and I hope you understand French:
Attestation ou certificat de travail
L'attestation ou certificat doit contenir les éléments suivants :
- la durée de l'emploi (date de début et date de fin);
- le nombre d'heures travaillées par semaine;
- les postes que vous avez occupés au sein de l'entreprise ainsi que la période pendant laquelle vous
avez occupé chaque poste;
- les principales tâches et responsabilités correspondant à chaque poste;
- la signature de votre superviseur immédiat ou de l'agent du personnel de l'entreprise ainsi que son
nom en caractères d'imprimerie;
- la date à laquelle l'attestation ou le certificat a été signé.
Ce document doit être rédigé sur du papier à en-tête sur lequel sont indiquées les coordonnées de
l'entreprise (adresse complète, numéros de téléphone et de télécopieur, adresse courriel).
Note : Les contrats de travail et les promesses d'embauche ne sont pas acceptés.
The following links may clarify some of your questions:
https://www.quebec.ca/immigration/regles-documents-formats
https://www.immigration-quebec.gouv.qc.ca/fr/formulaires/formulaire-titre/liste-autorites.php
P.S.: All the documents are sent by Post or any other delivery services for Quebec Skilled Workers Category, but Pilot programs they upload them in arrima.
Cheers,
V.